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Fabrication des glaces

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La traite :
Nous fabriquons nos glaces avec notre lait de vache.


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La pasteurisation :
Le lait est pasteurisé pour une meilleure qualité de glace. On chauffe le lait à 85°C et puis on la redescend à 4°C.


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La préparation de la base :
Toutes les glaces au lait ont la même base. Elle est composée de lait, crème, dextrose et sucre.


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La préparation pour faire des glaces :
On mélange la base avec l’arôme, qui donnera le goût à la glace et ensuite le tout passera dans la turbine à glace, pour faire des délicieuses glaces.


  EARL Elevage AUKES - Le Scaouët - 56500 Moreac - Tél : 02 97 38 64 39 - Port : 06 76 28 92 79

Gérants : M. et Mme Aukes, Jacques - Numéro SIRET : 453 064 230 00015


Merci à nos partenaires pour le référencement